الأرز البخاري باللحم

من طرف **سوكا فيلسوفه** الأحد أبريل 12, 2009 3:28 am

من المأكولات البخارية و هو عبارة عن
أرز يطبخ مع اللحم و البصل و الطماطم و الجزر و الكمون و الهيل و الملح و
الفلفل الأسود و بعض المكسرات

يفرم البصل و الطماطم و يقطع الجزر طولياً
يغسل الأرز و ينقع في الماء مدة 30 دقيقة ثم يصفى
يحمر البصل حتى يصفر ثم يضاف إليه اللحم و يقلب حتى يجف ماؤه
يضاف الطماطم و البهارات و الملح على اللحم و يحرك مدة دقيقة
ثم يوضع الماء و يغطى الإناء حتى ينضج اللحم
يضاف الجزر إلى اللحم و يقلب المزيج
يضاف الأرز على مرق الحم و يحرك قليلاً حتى لا تتكسر حبات
الأرز و تكون كمية المرق تغطي الأرز بمقدار 2 سنتيمتر و يترك حتى
يغلي ثم يخفف النار و يترك على نار هادئة و يغطى القدر جيداً
تحمر المكسرات في بعض من الزيت ثم يوضع الأرز في صحن التقديم و
يزين بالمكسرات ثم يقدم

من طرف **محبة الخير** الأحد أبريل 12, 2009 5:18 am

ماشاء الله وصفة هايلة
تسلم يديكى

رد: الأرز البخاري باللحم